Des tables à cuisson à induction fonctionnent en chauffant les fonds de casseroles et poêles qui sont en contact avec la zone de cuisson. La surface de la table à cuisson elle-même reste relativement froide. De plus, les zones réagissent instantanément quand vous sélectionnez de nouveaux réglages de température. Et quand vous avez fini de cuisiner, la surface peut être nettoyée en un rien de temps.